En hemsida tillhörandes Andreas Skoglund

Yup yup.

EDIT: Tar och slänger upp receptet här också, på de underbaraste lussekatterna någonsin, tack mamma!

Lussekatter

(80st)

• 350g Margarin/smör
• 1 L Mjölk (Fet mjölk, ”röd”)
• 3 pkt jäst, för söt deg
• 2 påsar saffran (0.5g i varje)
• 4 dl strösocker
• 2 ägg
• 1 tsk salt
• Vetemjöl, tills degen blir bra (kommer till det senare).

Slå igång ugnen på 225°C, över- och undervärme. Smält margarinet i kastrull, när det är smält, tillsätt all mjölk till margarinet, förutom runt 1/2dl. Låt svalna till en ljummen temperatur.

Smula jäst i en stor bunke, tillsammans med sockret. Tillsätt därefter saffranet och saltet (är saffranet i större bitar, krossa först med en sked eller dylikt, kan hjälpa om det görs tillsammans med saltet). Tillsätt sedan de två äggen, och blanda.

Häll därefter i den lilla skvätt mjölk (runt 1/2 dl) vi sparade tidigare, därefter den nu svalnade margarin/mjölkblandningen (OBS! Får bara vara fingervarm! Varmare än så kan skada jästen och degen jäser inte). Blanda till ordentligt och börja tillsätta vetemjölet, tills degen får en bra konsistens.

Och vad är då en bra konsistens? Tja, så att den går lätt att arbeta med senare, skall inte vara torr, men absolut inte heller så att den kladdar fast i bunken på något vis. Tämligen fast i konsistensen. Svårt att förklara, jag fick misslyckas en gång för att få till det bättre nästa.

När degen är klar, ställ bunken på ett ganska varmt ställe (Gärna runt spisen, som om ni redan har slagit igång ugnen, ger ifrån sig en del värme) och låt degen jäsa, med handduk över bunken, i runt 30-40 min. Gör under tiden iordning plåtar, med bakplåtspapper på. När degen jäst färdigt, börja forma den till lussekatter, lägg på plåtarna, plutta i russin, lägg en handduk över varje plåt, låt jäsa ännu en stund, och därefter, innan de åker in i ugnen, pensla med ägg (Ta ett ägg i ett glas, vispa sönder). Bullarna behöver bara vara inne i säg runt 5 min, håll dem under uppsikt för det går fort när det väl börjat. Ta ut när de fått bra färg.

Lägg att svalna, gärna på galler, med handduk över. Ät, njut, bli feta.

Just bought myself a nice little USB hub so I can connect more things to my computer (The Macbook only has two USB ports, and the Mac keyboard I have only gives me one more, builtin mini hub). I’m sitting in OS X, I connect the hub, connect all the things to it, move the keyboard to another port, and everything just works again, immediatly, no drivers setup, no configuration, nothing. My mouse works, my wacom tablet works, and my keyboard works.

I reboot to Windows… nothing works. I need to login first so that Windows can run its hardware wizard… First comes a USB hub, then another one. And then for some reason, just because I moved the keyboard (and mouse and Wacom connected to it) I need to install drivers for those too… but I already did that, weeks ago! Why do I need to do it all over again, just because I’m switching ports?

And it’s not just one driver, just for the mouse it’s three. THREE. USB Human Interface Device, another one of those (why two?) and then, finally, HID-compliant mouse. This is only for my mouse, for moving it (well, the keyboard and it’s USB hub) from one port to another. And here comes my Wacom Tablet; HID-compliant device, HID-compliant mouse (next, finish, next, finish), and now my keyboard; HID Keyboard Device, HID-compliant device, HID-compliant consumer control device (Oh, one of those! Ah, I know exactly what part they mean with that. Well, I don’t really care, I can figure out what it is, but ordinary Joe? Must be hell).

And I’m done. For this time. Until I say… plug in my MP3 player, in another port than the one I used before, and up pops the hardware wizard. In OS X (and in Ubuntu Linux, as far as I remember), nothing happens… well, my MP3 player pops up, mounted and ready on the desktop, no hardware wizard, nothing.

Never again Windows on the computer I use for everyday things.

PS. This was in Windows XP, I have no idea if Vista is any better in this regard, but of what I can remember from my tests of the Betas and RCs, it isn’t. But my memory kinda sucks, so if I’m wrong, please say so.

And no, nothing I had to do here is in any way hard, just click next and then finish, a gazillion times, but it’s annoying like hell, and takes too much time.